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杭州城里的地道地方美食,因为一碗土面一个烧饼,想去

时间:2020-09-12 06:12  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:不是缙云人,也没有去过缙云。但杭州街头小巷里的缙云烧饼,我是路过必买的。一个大木桶,烧饼必须是梅干菜、猪肉馅的。很多都只是路边小摊,路过了,可能就再也不会去了。 撰文/摄影:桃狸IRIS 今天中午,突然就想吃了,打了一个最近很火很便宜的花小猪。为...

不是缙云人,也没有去过缙云。但杭州街头小巷里的缙云烧饼,我是路过必买的。一个大木桶,烧饼必须是梅干菜、猪肉馅的。很多都只是路边小摊,路过了,可能就再也不会去了。

撰文/摄影:桃狸IRIS

今天中午,突然就想吃了,打了一个最近很火很便宜的花小猪。为了赶去吃一碗面。

记得刚开始去吃的时候,店里只有老头老太两人,精准15码中特,老头下面,老太擀饼。因为不怎么会用支付软件,顾客也都习惯了现金支付。也因为人手不够,顾不上收钱。每次去,都是敞开着抽屉,让大家自已找钱……

关于作者:桃狸IRIS,爱拍照,爱生活,爱探店,寻找江浙沪小众景点、吃喝玩乐的好去处。欢迎安利你知道的宝藏景点,也欢迎收藏我的分享。

但是有那么一家店,断断续续地吃了有四五年。每一次去都想着,不知道还在不在了。要是还在,一定拍几张照片,好一个好评。但每一次都不好意思拍,毕竟,不是所有的店家,都希望成为网红店的。有些可能只是想,本本份份地做自已的小生意。日复一日,年复一年。酒香不怕巷子深,好口碑也是藏不住的。

店在中大银泰城的一楼,曾经被称为杭州最偏僻的银泰城。店面非常普通,四五年来也不见整过花里胡哨的装修。店里都不需要菜单,只共就3样:缙云烧饼、缙云馄饨、缙云土面。厨房也是开放式、全透明。无论是下面,还是做饼,都是清清爽爽。看着就很放心。

每次,都会点上一碗土面,一份烧饼。土面20块,烧饼10块。无论是单点哪样,都吃不完。但又忍不住两样都想尝试。面是自已做的,配料很足,除了传统的香菇、肉丝、青菜、胡萝卜丝,还有一样别喜欢并且在其它面馆里没吃到过的:炸鸡蛋。炸完了像油条的形状。虽然配料丰富,量也足,但是一碗面非常清爽,既不油腻,也不显浑浊。

烧饼就不用说了。本就名声在外。虽然比起小巷子里的要贵上不少,不过大多数顾客都是冲着这一口地道的烧饼慕名而来。接着就会跟我一样,被土面和馄饨粉上一遍又一遍。就算是工作日的中午,店里也是坐无虚席。一共7张方桌,全部都是拼桌,拼得满满当当的。

虽然没去过缙云,但每次吃着面,都会想着去一趟。据说"缙云",是轩辕黄帝的名号,因此得名。据说仙都很美,如诗如画。还曾是仙剑奇侠传的取景地。